| 香炸藕合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 611克 | 香炸藕合热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于跑步101分钟消耗的热量...480 | |||||
香炸藕合的做法共7个步骤
食材主料/辅料
莲藕（2节）、肉馅（200克）、鸡蛋（2个）、盐（3克）、酱油（2勺）、生抽（1勺）、蚝油（2勺）、面粉（适量）、水（适量）、葱姜蒜末（适量）
1/7. 肉馅中放入3克盐，葱姜蒜末，蚝油，生抽，酱油，一个蛋清，拌匀。（蛋清会让肉馅更滑嫩，蛋黄留着一会儿用）
2/7. 莲藕洗净去皮切片，切第一刀不要切断，再切第二刀。
3/7. 用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4/7. 碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄，加入半碗水，搅匀后，一点一点加入面粉，搅成滴状面糊即可。（两个蛋黄的颜色足以使藕合炸出来更金黄）
5/7. 将藕合均匀地裹上面糊。
6/7. 锅中放油，四成热，小火开始炸藕合，期间要翻面，直到两面金黄。
7/7. 出锅。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生肌、补脾等功效；可与黄鳝、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与洋葱、鸡腿菇、柿子搭配；与菊花、雪梨、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、健脑益智等功效；可与小米面、桂圆肉、桂圆搭配；与地瓜、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炸藕合热量806 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质33.38 克
- 碳水化合物17.95 克
- 钠239 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1013 毫克