| 经典川菜-吃不腻的麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 642克 | 经典川菜-吃不腻的麻婆豆腐热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于治安294分钟消耗的热量...150 | |||||
经典川菜-吃不腻的麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（400克）、猪肉馅（150克）、葱末姜末蒜末（适量）、豆瓣酱（1大勺）、花椒（1小把）、白胡椒粉（少许）、生抽（1大勺）、老抽（半勺）、白糖（半勺）、料酒（半勺）、水淀粉（适量）、香葱末（少许）
1/8. 北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用。
2/8. 用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱。
3/8. 烧热炒锅，放入适量油，加一小把花椒进去，炒出花椒香味，把花椒捞出，留下底油，入猪肉馅大火翻炒。
4/8. 炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香。
5/8. 加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水。
6/8. 加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟。
7/8. 收汁后撒上香葱碎即可。
8/8. 超级下饭哦。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、下气消痰、降血脂等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肠胃、补钙等功效；可与冬笋、山楂、西瓜搭配；与茶叶、刀豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、降血压等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、健胃等功效；
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营养信息
- 经典川菜-吃不腻的麻婆豆腐热量736 千卡
- 脂肪29.67 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物145.57 克
- 钠716.2 毫克
- 钙1106 毫克
- 铁25.96 毫克
- 钾883 毫克