| 新中式原味奶茶，茶颜悦色招牌详解热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 140千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 红茶 | 克 | 42千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 果糖 | 克 | 61千卡 | 306千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡伴侣 | 克 | 83千卡 | 554千卡 | 2.7克 | 34.9克 |
| 总量 | 88克 | 新中式原味奶茶，茶颜悦色招牌详解热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于草地保龄球109分钟消耗的热量...180 | |||||
新中式原味奶茶，茶颜悦色招牌详解的做法共5个步骤
食材主料/辅料
安佳淡奶油（40克）、雀巢纯牛奶（1份）、红茶（2份）、咖啡伴侣（15克）、果糖（20克）、设备（600毫升拉花杯，蒸汽加热器或半自动咖啡机）
1/5. 这款是用锡兰红茶为根基，要买这种大叶红茶，千万不能用传统奶茶用的ctc红茶，大叶红茶要根据叶子大小决定泡茶的时间，茶颜悦色红茶泡茶时间为水温100度泡8分钟后加入100克冰降成常温红茶。
2/5. 拉花杯中加入果糖，咖啡伴侣，红茶和纯牛奶，牛奶和红茶的比例是1比2。然后用蒸汽加热器或者半自动咖啡机的蒸汽口加热打发！其实做法就是参照咖啡拿铁的打奶，如果有咖啡基础很容易上手，没有基础的话如果打到我的标准需要练很久。星巴克现在都换成自动咖啡机了，就是因为咖啡师手法不稳定，茶颜悦色打奶技术非常粗糙，基本没一个员工打的合格，但是喝的人毕竟不专业，很少有人质疑，奶打的越好，泄的越慢。茶颜悦色的热饮泄的特别快就是这个原因，冰饮比例一样，就是改成加冰用奶昔机打发，冰饮泄的也很快，但是也有解决方法，这个以后再讲。
3/5. 蒸汽打发
4/5. 打出的奶茶要有光泽表面无气泡才算完全合格，而且高度要正好接近满杯！然后用奶油枪打安佳淡奶油在表面！
5/5. 撒坚果装饰，比如碧根果碎，马卡龙碎，葡萄干，mm豆，抹茶粉，肉桂粉等。
食材功效信息
安佳淡奶油的热量350千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红茶的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗癌、强壮骨骼、提神消疲等功效；
咖啡伴侣的热量554千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
果糖的热量306千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、提味等功效；
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营养信息
- 新中式原味奶茶，茶颜悦色招牌详解热量326 千卡
- 脂肪72.4 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物220.2 克
- 钠25.6 毫克
- 钙378 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾1934 毫克