| 红油肉燥拌一切热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花生米 | 克 | 1192千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 900克 | 红油肉燥拌一切热量/卡路里3732千卡 | |||
 热量3732千卡，相当于郑多燕622分钟消耗的热量...360 | |||||
红油肉燥拌一切的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、红油郫县豆瓣酱（100克）、榨菜头（150克）、花生米（400克）、芝麻（50克）
1/7. 花生米冷油下锅，小火一直炸，开始冒细密小泡，关火！控油出锅！锅内留底油！
2/7. 干辣椒、花椒或麻椒煸香！五花肉小丁入锅煸炒，一直到肉里的水煸没，一锅纯是肉和油的感觉！大概20分钟以上！持续中火！
3/7. 加切好的榨菜丁（这次有点咸，建议大家提前泡水），加红油郫县豆瓣，一起煸！把这两样的水气也煸出去！持续40分钟左右，有了酱易粘锅，5分钟翻一翻！
4/7. 就是炒出红油！一锅食材变得比较干，是为了可以保存比较久！
5/7. 加入炸好的花生米！（这次花生炸之前没有完全晾干里面的水分，导致花生不够脆，小小失败）
6/7. 出锅前撒白芝麻！关火！用油的余温炒香白芝麻！
7/7. 成品是这样的！因为没加太多油，所以红油不是很多！但是很香很好吃！能拌一切，拌啥都香！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、补虚等功效；可与大蒜、南瓜、紫菜搭配；与菊花、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、止血、润肺化痰等功效；可与南瓜子、毛豆、枣搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油肉燥拌一切热量3732 千卡
- 脂肪77.73 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物13 克
- 钠84.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.87 毫克
- 钾581 毫克