| 五香牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 146克 | 五香牛肉干热量/卡路里470千卡 | |||

1/7. 鲜牛肉切条;

2/7. 新鲜牛肉切条后下冷水锅,和大葱段,姜片一起煮开;

3/7. 过冷水;

4/7. 锅里热油,加桂皮、花椒、姜片、干辣椒炒香,牛肉炒干水份;接着,依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒;

5/7. 盛出锅,加入白芝麻,拌匀,腌制约1小时,使所有佐料入味到牛肉中;

6/7. 将牛肉及所有佐料放入空气炸锅,设置180度10分钟,5分钟时翻一下;

7/7. 出锅,色香味俱佳的五香牛肉做好了。
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、除积冷、暖脾胃等功效;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、促进消化、促消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、补肝肾、生津通乳等功效;可与核桃、杏仁、梨搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;