| 黄焖酸辣鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 泡姜 | 克 | 62千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 192千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2176克 | 黄焖酸辣鲤鱼热量/卡路里2537千卡 | |||

1/7. 将鱼两面斜划3~5刀0.5mm的深度

2/7. 先加入料酒和一勺盐腌制10分钟后再加入面粉淀粉和少许清水抹在鱼上

3/7. 倒入油,将鱼放入油锅炸至表面金黄后捞起来放入盘中

4/7. 将切成块的泡椒酸菜和两勺豆瓣酱蒜片炒几分钟

5/7. 放入炸好的鱼和切好的芹菜,再加入清水(清水要刚好淹没鱼)开大火煮涨后,用中火煮5分钟左右将煮好的鱼先放入盆中

6/7. 豆芽放入锅中的汤汁里煮熟后捞起来放入鱼盆中

7/7. 剩下的汤汁稍微勾芡,放入调料淋在鱼上,最后放元须香葱就可以了
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、通乳汁、止嗽下气等功效;可与冬瓜、莼菜、米醋搭配;与鸡腿、南瓜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、温中止呕等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、帮助消化、保护肝功能等功效;可与玉米面、醋、洋葱搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、预防感冒等功效;可与牛头、牛小排、牛上脑搭配;与素肚、熏干、大枣相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、增加食欲、加速新陈代谢等功效;可与卷心菜、羊排、羊肉搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;