| 剁椒蒜泥金针菇肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 547克 | 剁椒蒜泥金针菇肉末热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于瑜珈273分钟消耗的热量...210 | |||||
剁椒蒜泥金针菇肉末的做法共9个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（适量）、金针菇（适量）、剁椒（适量）、红薯粉（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、蒜泥（适量）、香油（几滴）
1/9. 肉末，姜剁细
2/9. 加生抽，蚝油，少许盐
3/9. 勾芡，鸡精，加葱头和匀
4/9. 金针菇洗净装盘放入蒸锅
5/9. 加蒜蓉蒸3-5分钟 待用
6/9. 下油，爆剁椒，下肉末
7/9. 起锅前加入勾好的红薯粉
8/9. 肉末放在金针菇上呈一字排开，加少许香油
9/9. 加香葱即可吃啦，下饭菜绝好
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、预防过敏等功效；可与西兰花、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、促消化等功效；可与明虾、娃娃菜、北极虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、瘦身、抗衰老等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 剁椒蒜泥金针菇肉末热量955 千卡
- 脂肪114.69 克
- 蛋白质24.91 克
- 碳水化合物126.03 克
- 钠877.4 毫克
- 钙230 毫克
- 铁14.81 毫克
- 钾821 毫克