| 蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 56千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 705克 | 蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里2554千卡 | |||

1/11. 准备好需要的料,奥利奥我直接买的奥利奥碎,可以用破壁机打到更细一点。

2/11. 黄油隔水融化

3/11. 黄油加入奥利奥碎中搅拌均匀,放到6寸蛋糕模具中,然后放入冰箱冷冻,冷冻的时候准备慕斯层,慕斯层做好就可以把底膜拿出来用。

4/11. 奶油奶酪中加入细砂糖打发顺滑至无颗粒

5/11. 奶油奶酪打发顺滑后加入柠檬汁继续打发

6/11. 加入泡软的鱼胶片(鱼胶片用冷水提前浸泡),鱼胶片遇热就能融化,如果化不开可以再拿一盆热水,把它在放在热水盆上.

7/11. 加入蓝莓酱搅拌均匀(这里我忘拍照了),搅拌均匀后加入打发好的淡奶油,(一般打发6分就可以)继续搅拌均匀,

8/11. 拿出底膜,倒入慕斯层放入冰箱冷藏半个小时

9/11. 蓝莓酱加入鱼胶片,坐到热水盆里融化

10/11. 稍微凉一下倒入慕斯层里,放入冰箱冷藏,待果冻层凝固。

11/11. 凝固后用吹风机热风轻吹模具,脱模装饰就可以了
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、抗氧化、和中益肺等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效;
蓝莓酱的热量56千卡(每100克);具有增强视力、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与酸奶搭配;