| 紫薯一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 516克 | 紫薯一口酥热量/卡路里2216千卡 | |||

1/13. 准备好全部材料

2/13. 将黄油软化好,加入糖粉后打发

3/13. 打发至颜色变浅后,分次加入蛋液打发均匀

4/13. 加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉,翻拌均匀

5/13. 用保鲜膜抱着,放入冰箱冷藏1个小时左右

6/13. 将馅料分成每50克一份

7/13. 将馅料揉成20CM左右的条状

8/13. 面团冷藏后,分成70克一份

9/13. 面团擀成长片状,如果粘可以在硅胶垫上撒一点低筋面粉防粘

10/13. 将馅料放入面片中,卷起来,搓一下,让面皮厚度均匀

11/13. 用刮刀切成2CM的厚度

12/13. 进烤箱前刷上一层蛋黄液,放入预热好170度的烤箱,烘烤10分钟

13/13. 拿出在再刷一次蛋液,撒上芝麻,再烘烤5分钟即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、治便秘、美白等功效;可与桃、草莓、甘蔗搭配;与白砂糖、红枣、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与北极虾、生菜、海虾搭配;与豆奶、牛奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;