| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1033克 | 水煮肉片热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于儿童足球330分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、黄豆芽（适量）、葱（适量）、大蒜（6个）、火锅底料（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、鸡蛋清（1个）、莴笋叶子（适量）、淀粉（适量）、香菜（适量）、八角（2个）、香叶（3片）、姜（适量）
1/6. 肉切片加入蛋清、淀粉、一点料酒、盐腌制10分钟！
2/6. 热锅下油，油热了放入花椒炒香，放入葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱、火锅料炒香。加入适量冷水烧开。
3/6. 放入各种蔬菜烫软，捞出蔬菜。
4/6. 放入肉片烫1分钟，出锅前放入盐和鸡精。
5/6. 肉熟了连汤倒入汤盘。上面撒上花椒粒、花椒粉、辣椒粉姜粒、蒜粒、几粒干辣椒！锅内放油烧热淋在上面。
6/6. 撒上葱花、香菜就可以吃了！！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与鹌鹑、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、预防高血压、清热明目等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、降血压等功效；可与牛外脊、菌菇、牛肉丝搭配；与干枣、熏豆腐干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、强身体、改善肝功能等功效；可与莴笋、武昌鱼、猪肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 水煮肉片热量2310 千卡
- 脂肪161.58 克
- 蛋白质111 克
- 碳水化合物360.8 克
- 钠852.81 毫克
- 钙1125 毫克
- 铁49.48 毫克
- 钾3356 毫克