| 干腌菜炒洋芋片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 78克 | 干腌菜炒洋芋片热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于有氧运动21分钟消耗的热量...350 | |||||
干腌菜炒洋芋片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
洋芋（2个（中等个头））、干腌菜（1团）、大蒜（1个）、干辣椒（3个）、花椒（适量）
1/7. 食材集合
2/7. 隆重介绍一下这团干腌菜，这是腾冲、德宏一带的做法，用一种大青菜，在冬季整棵腌制，然后团起来晾干，可以存放多年。过去马帮必带的干菜，烧一锅开水，掰一团干腌菜，在加点小米辣、盐，就是一锅开胃提神汤。现在去腾冲吃大救驾，配汤还是它。
3/7. 干腌菜分两半，一半用开水泡一下，另一半掰碎备用。
4/7. 洋芋切片，尽量切薄。
5/7. 蒜切片，还要适量花椒。
6/7. 锅中热油，中温下干辣椒、花椒、掰碎的干腌菜、蒜片，炒香。下洋芋片翻炒，注意不要糊锅。炒至断生，加入开水泡过的干腌菜（连同水）翻炒，起锅前加少量草果粉、少量白糖、适量的盐。有小葱的话，可以加一点葱段。
7/7. 好了。就这么简单，就这么好吃。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、消食理气、排毒清肠等功效；可与粳米、玉米面、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 干腌菜炒洋芋片热量120 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物94.1 克
- 钠66.6 毫克
- 钙678 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾371 毫克