| 三杯鸡便当热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 709克 | 三杯鸡便当热量/卡路里1238千卡 | |||

1/10. 食材准备。

2/10. 先将鸡腿洗净剔骨,从上往下拉一刀,再围绕着鸡腿骨把肉和骨头分离开,将剃好的鸡腿肉剁成小块即可;

3/10. 下面来焯一下鸡肉去去血污,水煮开后放入鸡肉,再次烧开后捞出并放入冰水中,这样可以让鸡肉更嫩;

4/10. 锅热后放2勺油,放入姜蒜和干辣椒爆香;

5/10. 鸡肉沥干水分后再次放入,翻炒均匀;

6/10. 放入4勺料酒、4勺生抽、1小勺老抽,再加2块冰糖,翻炒均匀,生抽老抽都有咸味这里就不用加盐了;

7/10. 然后盖上锅盖焖2分钟;

8/10. 开大火翻炒收汁,鸡肉再次上色后关火;

9/10. 最后放1勺芝麻油,拌匀后盖上锅盖焖1分钟就完成了;

10/10. 放入便当盒,大功告成啦!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、添髓、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、减肥、降血糖等功效;可与鳕鱼、豆腐、基围虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、解诸毒、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、猪肉、玉米面搭配;与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;