| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 618克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于铲东西139分钟消耗的热量...360 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材
2/11. 葱姜蒜切末
3/11. 鱼先切掉头和尾，然后把鱼肚子里的内脏掏出来，鱼洗干净，洗不干净也没事，后面步骤还要洗。然后从尾部切起，切的每一片厚度都要一样，我切的大概5cm，新手就切厚一点吧，一般小点的鱼骨头细，好切，新手切鱼，那就买小点的鱼吧
4/11. 这是我切的，如果肚子那里不好切，那就用剪刀剪。切好后，再仔细的把肚子里面洗干净
5/11. 切好的鱼，加入白胡椒粉，料酒，盐（如果蒸好后不想再放盐，那此时就要多放此盐了），这些都可以多放点，腌制15分钟或更久！把葱姜蒜撒一小部分在盘底…
6/11. 腌制好的鱼，摆盘。把蒸鱼豉油均匀的淋在鱼的每一个部分
7/11. 水开后，上锅蒸15分钟
8/11. 蒸好后，出锅，盘子里会多出很多汁，要倒掉一些，然后撒入剩下的葱姜蒜…用切段的红辣椒点缀孔雀尾巴。然后再淋一些蒸鱼豉油在整个鱼上
9/11. 锅中倒入油，烧热，油有点开始冒烟，趁热，用勺子均匀的把油淋在鱼的每一部分，会听到“呲呲呲呲呲呲呲”的声音
10/11. 完美，开工，哈哈哈
11/11. 这是我上次做的
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、补虚、健胃等功效；可与大蒜、香菇、芹菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、散寒、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、提鲜等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量832 千卡
- 脂肪8.42 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物98.61 克
- 钠10348.1 毫克
- 钙427 毫克
- 铁17.61 毫克
- 钾298 毫克