| 蛋皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 蛋皮肉卷热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于盖屋顶111分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋皮肉卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、鸡蛋（4个）、葱（适量）、姜（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/7. 猪肉洗净剁馅儿，加少许葱末、姜末、酱油、花椒面，盐，搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。
2/7. 锅烧热，关小火，用厨房纸占取少许生油将锅均匀的涂抹上一次，，倒入蛋液，大概一个鸡蛋一张蛋皮。快速的、均匀的转动锅，让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色，等到边缘能卷起，就可以揭下整张蛋皮了哦~~。
3/7. 将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。
4/7. 慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中。
5/7. 卷好的蛋饼放入盘中，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。
6/7. 蒸熟后取出斜刀切开即可。
7/7. 冷热均可食用。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、止消渴、解热毒等功效；可与鸡蛋、莴笋、南瓜搭配；与牛里脊、何首乌、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与茼蒿、羊排、小米面搭配；与柿子、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮肉卷热量667 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克