| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 317克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于看电视193分钟消耗的热量...90 | |||||
猫爪棉花糖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
吉利丁粉（20）、白糖A（放糖浆里）（120克）、白糖（放蛋白里）（30克）、水（80）、蛋清（四个）、玉米淀粉（适量）、食用色素（粉色）（1-2滴）、水饴（190克）、柠檬汁（五六滴）
1/6. 将玉米淀粉炒至微黄放盆里凉凉，用鸡蛋按一个一个的蛋洞，
2/6. 蛋清加柠檬汁加30克糖打至硬性泡发
3/6. 熬糖浆，将白糖，水饴，水一起倒入锅中煮至118度加泡软的吉利丁片
4/6. 将糖浆倒入蛋白里打发均匀
5/6. 取3/1的糖浆滴一两滴食用色素搅拌均匀
6/6. 将白色，粉色糖浆装入一次性裱花袋挤在玉米淀粉的蛋洞里，等第一遍糖浆微微凉一会再挤入粉色糖浆微微凉一会盖上玉米淀粉用保鲜膜包好第二天扫掉上面的玉米淀粉就可以食用了
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、止血、烫伤等功效；可与青椒、百合、玉米搭配；与地瓜、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、治便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫爪棉花糖热量290 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物92.4 克
- 钠470.8 毫克
- 钙336 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾293 毫克