| 墨鱼芝士杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 36千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油芝士 | 克 | 140千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 酸奶油 | 克 | 33千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 总量 | 369.5克 | 墨鱼芝士杯子蛋糕热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于修筑围墙239分钟消耗的热量...360 | |||||
墨鱼芝士杯子蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 称量好材料。酥粒用黄油无需软化；蛋糕用黄油预先软化，鸡蛋、墨鱼汁及酸奶油提前回温。
2/10. 准备工具材料，我的纸杯可以不要模具定型，直接装蛋糕糊烤即可。
3/10. 首先做金宝酥粒：粉类材料混合均匀，将黄油与粉类材料均匀搓散备用。
4/10. 接下来制作蛋糕糊：软化好的黄油加糖加食盐打发，分三次以上加入全蛋液打至完全乳化；加酸奶油和墨鱼汁拌匀；筛入面粉和泡打粉混合物，拌匀至稍稍有光泽但不能起筋；把面糊装入裱花袋。（最好是液体和面粉交替加入拌匀，我图省事的就一步到位，交替拌的成品气孔会更均匀。）
5/10. 每个杯子挤1cm深面糊，放入切好丁的奶油芝士；挤面糊至7分满；用勺子将面糊抹平，填满中间空隙；撒上金宝酥粒，可以在中间放一块芝士做装饰；放入预热好的烤箱中层180°C17min左右。
6/10. 烤制过程可以制作翻糖小花：取一点干佩斯揉成水滴状；用小剪刀将大头剪成四瓣或5瓣；用球型整形工具整理出轻薄的花瓣；牙签粘水插入花朵尾端固定；中心镶嵌一粒金色糖珠；用食用色粉给花瓣边缘和中心上色。
7/10. 花朵制作好后自然晾干一会；蛋糕烤好后放冷却架上自然冷却；冷却后再将花朵插入蛋糕中做装饰。
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食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨鱼芝士杯子蛋糕热量1433 千卡
- 脂肪270.94 克
- 蛋白质53.73 克
- 碳水化合物467.01 克
- 钠308 毫克
- 钙511 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾1094 毫克