| 快手皇冠面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 947克 | 快手皇冠面包热量/卡路里2872千卡 | |||
 热量2872千卡，相当于种花638分钟消耗的热量...270 | |||||
快手皇冠面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好需要的所有材料
黄油要提前室温软化，现在这个冬天，最好是放在暖气边上
2/19. 除黄油和葡萄干以外的所有原料放入面包桶中
3/19. 厨师机揉面约15分钟（面包机30分钟）后
慢慢的加入室温软化的黄油
一定要一点一点的加入，黄油量比较大，不太容易揉均匀
4/19. 揉好的面包应该呈现完全状态也就是出现手套膜
5/19. 面团室温松弛约20分钟
6/19. 用电子秤均匀分布好之后揉圆松弛10分钟备用 （一份8寸的皇冠面包分成200g+8个50g）
7/19. 说一下模具，圆模8寸中间的那个是4寸的模，8寸的模具一定要涂抹一些软化室温的黄油这样防粘，不粘图层的模具可以忽略这个步骤
8/19. 200g的大面团擀平擀圆，中间厚一些周围薄一些
9/19. 然后铺在容器中
10/19. 50g的小面团压扁后中间塞葡萄干（也可以换成蜜豆、肉松等等一切喜欢的食材）
11/19. 然后收紧收口揉圆
12/19. 将收口朝下放入4寸模具与8寸模具中间的空隙中
13/19. 8个面团放好之后，用刀片将4寸模具上面的面饼对角线划开
14/19. 翻折成好看的皇冠花形
15/19. 塑性好之后放入烤箱中（不插电）放一盆热水，闷着发酵
16/19. 大约50分钟就可以发满模具
17/19. 发好之后表面轻刷牛奶，撒一些白芝麻和杏仁片
放入预热好的烤箱中180度 烤制20分钟，注意上色后及时加盖锡纸
18/19. 出炉之后马上脱模，然后涂抹一层液态的黄油，这样颜色更好看
19/19. 凉透之后密封保存，三天内吃完
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、黄豆、紫菜搭配；与田鸡、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 快手皇冠面包热量2872 千卡
- 脂肪108.86 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10225.3 毫克
- 钙222 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1198 毫克