| 反沙芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 494克 | 反沙芋头热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于做头发1126分钟消耗的热量...60 | |||||
反沙芋头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芋头（约两斤）、白砂糖（一碗）、清水（半碗）、葱花（少许）、花生油（若干）
1/7. 芋头切成小指头大小，花生油倒入锅内，油热后把芋头条倒进去第一次炸，大约5分钟左右，第一次炸是让热油把芋头炸熟。
2/7. 把芋头捞起，稍微冷却，再倒入热油中第二次炸，这次炸是把芋头的表面炸脆(炸的过程中要注意翻动芋头的技巧，不能太快翻，可炸数秒再翻，翻时要铲到底，注意不要弄断芋头条）等感觉芋头表面脆了就要加快翻动频率，避免炸糊了，待芋头炸至表面金黄，捞起待用。
3/7. 把油倒掉，锅洗干净无油，加入半碗水一碗糖，开始煮糖水，中火好控制点哦。
4/7. 待糖浆煮至白泡变小糖浆变黄就可以了，注意控制温度，火太大的话糖浆就会很快发黑，糊了。
5/7. 把炸好的芋头条倒入糖浆中不停翻动，数秒。
6/7. 加入葱花（可不放），关火，把锅放到地上（方便锅冷却），继续不停地翻动芋头，慢慢的，湿湿的糖浆芋头条会开始变白变硬，就可以起锅啦！
7/7. 香甜脆粉的反沙芋头就完成啦，记得趁热吃哦！
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
葱花具有降低胆固醇、减肥、治疗高血压等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、降低胆固醇、润肺等功效；
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营养信息
- 反沙芋头热量1126 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物118.1 克
- 钠37 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾384 毫克