| 泡菜炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 542克 | 泡菜炒腰花热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于滑旱冰73分钟消耗的热量...420 | |||||
泡菜炒腰花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把泡豇豆泡海椒切段，姜，蒜切片。
放一勺豆瓣酱。
2/9. 切腰花。
我没有去腰筋。
很多人说腰子骚臭，是因为腰筋没有剔干净，个人觉得跟腰筋没有关系，不好的腰子，剔或不剔，一样的骚臭，关键要在买的时候闻一下，新鲜的腰子不臭，炒好也不会有异味，何况，腰臊口感不错呢！
3/9. 腰花码味。
放一点盐巴和生粉拌匀。
腰花码味，不能早了，早了放盐巴会出水，临下锅才码味。
蒜苗拍一下，切斜刀。
蒜苗头和叶子分开放，下锅，先下蒜苗头，再下叶子。
4/9. 锅里下葵瓜子油，温油下配料。
5/9. 炒出香味后，铲出，这个时候调味，放一点生抽和醋，拌一下。
6/9. 锅不用洗，稍微多放一点油，下腰子炒。
7/9. 腰子炒到五六成熟，下泡菜配料翻炒。
8/9. 下蒜苗炒蔫，立马起锅。
这个时候，腰子约八九成熟。
蒜苗不能炒太久，稍微有一点生，过一会儿正好。
9/9. 出锅，余热，腰子还会继续熟，这个时候吃起来正好。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与银耳、核桃、杜仲搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、可增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容、减肥等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防止血栓、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 泡菜炒腰花热量509 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物106.6 克
- 钠154.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾738 毫克