| 不需模具的六寸花边pizza热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 43千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
| 披萨草 | 克 | 9千卡 | 306千卡 | 11克 | 10.25克 |
| 总量 | 696克 | 不需模具的六寸花边pizza热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于开飞机630分钟消耗的热量...120 | |||||
不需模具的六寸花边pizza的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 活化酵母:干酵母，白砂糖，温水加到碗里，用叉子轻而快搅拌为糊状，活化时间大概8-10分钟
2/14. 高低筋面粉过筛到厨师机
3/14. 把活化好的酵母放到厨师机，先倒入70ml冷水和面，1档搅拌1分钟，用直钩哦！
4/14. 停下机子，把粘在钩子的面粉弄下去，再加入盐和油，继续1档搅拌至成形。过程中根据面团的湿度可适当添加一点点的水
5/14. 取出和好的面团，放到撒了干粉的桌面上，揉10几个回合
6/14. 如图往下收口，转180度再往下收口
7/14. 收了5-6回合后把底部的口封起来
8/14. 放到盆里，盖上保鲜膜室温发酵一小时以上，等面团发到2倍大，用手往中间戳洞，如果不回弹就发酵完成
9/14. 将面团取2/3,擀至5寸大，因为等下进烤箱会膨胀,然后用叉子戳洞。剩下的1/3擀成长的椭圆薄底，卷入一条火腿肠，然后切片。
10/14. 把切片放到pizza边，放入温暖的烤箱（大概30-40度二次发酵），10分钟后取出，然后涂披萨酱，撒一层薄的芝士，倒入煸炒过的底料，再撒一层芝士，并撒适量的披萨草
11/14. 烤箱上下火220度预热8分钟，pizza在中层烤10分钟，最后3分钟放上层上色，共烤13分钟，当然也要看自家烤箱的脾气适当调整时间，不要烤焦了哦！
12/14. 在烤的过程中，带着小朋友到天台花园采摘新鲜的罗勒，让他们通过香气认识一种植物
13/14. 烤好之后，把洗净的罗勒叶撒适量在表面，喜欢的话可以加一点芝士粉，口感会更好
14/14. 然后就可以一起分享啦，还可以打包回家呢！如果你们感兴趣，也可以留意"独立自煮"的周末烘焙课哈，有空过来玩哦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 不需模具的六寸花边pizza热量1260 千卡
- 脂肪151.95 克
- 蛋白质84.14 克
- 碳水化合物367.42 克
- 钠11406.2 毫克
- 钙920 毫克
- 铁12.3 毫克
- 钾571 毫克