| 香辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1129克 | 香辣牛肉面热量/卡路里2324千卡 | |||
 热量2324千卡，相当于登山机347分钟消耗的热量...402 | |||||
香辣牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、辣椒（1个）、八角（1颗）、冰糖（3颗）、郫县红油豆瓣酱（2勺）、面条（适量）、桂皮（一小块）、香叶（2片）、陈皮（2块）、油菜（2棵）、辣椒片（少量）、葱段（2个）、香菜（少许）
1/6. 牛肉泡水1小时，去血水，换3次水
2/6. 牛肉切块，放入冷水煮，加入老抽，生抽，姜片，桂皮，香叶，八角，盐，葱段，冰糖，干辣椒，先大火煮，撇去浮沫，换小火煮一个小时
3/6. 盛出，将香料挑出，如果煮的时候将它们用料包包好就更好了，我家没有所以就没用
4/6. 一锅烧水煮面，面快煮熟时放入油菜芯，另一锅热油，加入郫县豆瓣酱和辣椒片炒出红油，将牛肉连汤倒入，煮开，加入鸡精
5/6. 碗中加少许盐和辣椒油，加入面条汤和牛肉汤
6/6. 盛入面条上面摆好油菜芯，将牛肉倒入碗中，放少许香菜点缀，大功告成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、补脾胃等功效；可与香菇、西兰花、鸡蛋搭配；与木耳菜、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、促消化、帮助消化等功效；可与豆腐、鳕鱼、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、行气、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、解毒等功效；可与莼菜、黑芝麻、草莓搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉面热量2324 千卡
- 脂肪30.41 克
- 蛋白质114.62 克
- 碳水化合物450.53 克
- 钠641.3 毫克
- 钙488 毫克
- 铁51.74 毫克
- 钾2722 毫克