覆小茄子的热量和减肥功效

1/10. 秋天的小茄子，两块钱一斤，买了三块钱的，一堆哦！

2/10. 把小茄子用刀划开，再切小段。
不要太短了，晒干会缩。
茄把一定留着，覆好后很好吃的。

3/10. 晒干就直接装入小玻璃密封罐里。

4/10. 放豆瓣酱拌匀。

5/10. 倒生菜籽油覆盖。

6/10. 加一勺盐巴。

7/10. 一勺白糖拌匀。
放入冰箱冷藏，十天后就可以吃了。
覆好的茄干最好多放几天味道好一点，时间不够，吃起来有一股生涩的味道。

8/10. 吃的时候，放一点糖，花椒面，撒葱花香菜段拌匀即可。
这道小菜，关键豆瓣要好，没有好的豆瓣，用剁椒酱替代也可以。

9/10. 这样的小菜，没有胃口，或油腻的食物吃多了，来一碟，刮刮油气。