| 奇异果奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 总量 | 512克 | 奇异果奶油蛋糕卷热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于跳板跳水231分钟消耗的热量...180 | |||||
奇异果奶油蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2/20. 分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。
3/20. 蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。
4/20. 搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
5/20. 搅拌均匀。
6/20. 放入三分之一的蛋清。
7/20. 翻拌均匀。
8/20. 蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
9/20. 翻拌均匀。
10/20. 将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。
11/20. 预热烤箱，上下火170度25分钟左右。
12/20. 烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。
13/20. 打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。
14/20. 打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。
15/20. 摆放上奇异果。
16/20. 卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。
17/20. 定型好的蛋糕取出切块。
18/20. 将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。
19/20. 味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。
20/20. 开吃吧~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、解热烦等功效；可与银鱼、海虾、明虾搭配；与甲鱼 、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奇异果的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安神益智、生津润燥、美容等功效；可与橙子、生姜、杏搭配；与动物内脏、黄瓜、青蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奇异果奶油蛋糕卷热量693 千卡
- 脂肪11.47 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物194.85 克
- 钠152.4 毫克
- 钙103 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾287 毫克