| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 75千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 698克 | 肉沫茄子热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于飙车131分钟消耗的热量...360 | |||||
肉沫茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、牛肉（60克）、植物油（适量）、生抽（适量）、料酒（少许）、泡红椒（3个）、淀粉（适量）、豆瓣酱（适量）
1/4. 肉馅自己剁好，加入料酒、盐、淀粉、生抽、腌制五到十分钟
2/4. 茄子切细条，茄子虽然吸油但也不要到太多油，到最后剩的全是油就不好吃了
3/4. 油热下茄子，翻炒至蔫吧，出锅
4/4. 少量油，葱蒜姜下锅，到肉馅，放入少量豆瓣酱，倒入茄子翻炒，咸淡根据自己口味，放入味精出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、温肺等功效；可与海虾、菠菜、辣椒搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋壮骨、补血等功效；可与水芹菜、洋葱、草菇搭配；与田螺、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 肉沫茄子热量788 千卡
- 脂肪115.16 克
- 蛋白质50.31 克
- 碳水化合物167.56 克
- 钠928 毫克
- 钙73 毫克
- 铁9.26 毫克
- 钾1924 毫克