| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 红烧肉热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡，相当于踢踏舞125分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、葱（适量）、大料花椒香叶（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、生抽 老抽（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/7. 肉切块不要切太大大约三厘米宽就可以
2/7. 葱姜切片和小段，准备好大料和冰糖
3/7. 肉块焯水后捞出控干水分
4/7. 热锅凉油，油放一点点就可以把大料和葱姜放进锅里煸炒出香味（小火）把焯过的肉块放进锅里继续煸炒
5/7. 煸炒到肉块两边微黄盛出来，不要把油也倒出来，留在锅里还有用。
6/7. 盛出肉块剩下的油加热放入冰糖，冰糖化开炒出糖色（不要炒的颜色太深容易炒过了会有苦味）把肉块倒进锅里翻炒一会倒入热水，再把老抽和生抽各倒一点进去，倒一点料酒进去，老抽主要是上色的不要倒太多，开锅后转小火炖半小时左右，中间别忘了放盐进去，收汁就可以了。
7/7. 成品
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、抗菌等功效；可与新鲜芦荟、洋菇、蘑菇搭配；与苦菊、油皮、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、祛脂降压等功效；可与白果、梨、银耳搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量601 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物132.7 克
- 钠10317.7 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾151 毫克