| 抹茶蜂蜜玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 284克 | 抹茶蜂蜜玛德琳热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于打拳击103分钟消耗的热量...720 | |||||
抹茶蜂蜜玛德琳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先准备一点黄油室温软化，一个小薄片就可以，用来处理模具。鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀。
2/9. 低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合均匀后过筛加入蛋液，搅拌均匀。
3/9. 搅拌均匀即可，不要过度搅拌，盆边的面粉要用刮刀刮干净。
4/9. 面糊中加入植物油或者隔水融化的黄油，继续搅拌均匀。
5/9. 同样是搅拌均匀即可，不要过度搅拌，过度搅拌出筋的话影响松软口感。
6/9. 面糊装入裱花袋，自己操作的话可以借助杯子，没有裱花袋可以用保鲜袋，不过要注意，保鲜袋比较薄，挤的时候一定注意不要太用力。裱花袋口扎严放入冰箱冷藏一个小时，冷藏经过低温发酵以后口感会更松软一点，如果没有时间也可以不用冷藏。
7/9. 烤箱180度预热。处理模具，先涂抹一层软化的黄油，上面撒面粉，模具均匀粘上面粉以后磕掉多余面粉。不能用植物油，植物油流动性太强，挂不住壁。
8/9. 裱花袋剪口，将面糊挤入到模具中至八分满。（抱歉忘记照了）
9/9. 180度中层20分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与黄瓜、雪梨、橙子搭配；与菠菜、千张、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与北极虾、生菜、桂圆搭配；与茶叶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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营养信息
- 抹茶蜂蜜玛德琳热量1235 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物291.92 克
- 钠183 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾205 毫克