| 熬猪油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥猪肉 | 克 | 1896千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 熬猪油热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于打沙袋327分钟消耗的热量...360 | |||||
熬猪油的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把肥猪肉清洗干净，放到案板上，为了生熟分开特意垫了硅胶垫。
2/8. 把肉切成小块，大约3*3厘米，切均匀一些。
3/8. 把猪肉块放入炒锅，加入凉水和姜片，没过肉块就好，大火烧开后放入适量料酒。有了这道工序的猪油，会很清凉。
4/8. 大火把水熬干后，关小火开始煎猪肉。放入葱和花椒，慢慢就会有猪油渗出。
5/8. 一直用小火煎，隔段时间翻动一下，会有越来越多的猪油渗出，一股股香味袭来。
6/8. 一直熬，直到肉块不再往外出油，像图片这样。
7/8. 熬好后放入碗中，加入少许食盐，盐能杀菌，可以让猪油保存时间更长。因为熬制过程中加了花椒和葱姜，所以颜色稍深些，但是味道更好。
8/8. 熬好的猪油放置一段时间后，就会自然凝结成块，之所以会成红褐色而不是白色，是因为熬制过程中放了花椒和葱姜，这样会更香。
食材功效信息
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与白萝卜、菜花、冬笋搭配；与田螺、红豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、防牙痛等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与牛霖、肥瘦牛肉、股内牛肉搭配；与干枣、油皮、苦苣相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、预防蛀牙等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熬猪油热量1962 千卡
- 脂肪80.69 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物98.6 克
- 钠39160.4 毫克
- 钙737 毫克
- 铁13.13 毫克
- 钾674 毫克