| 卤铁蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 卤铁蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于治安40分钟消耗的热量...150 | |||||
卤铁蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、红茶（适量）、八角（适量）、食盐（适量）、姜（适量）
1/11. 准备好原料，鸡蛋、老抽、生抽、五香粉、葱姜、冰糖、桂皮、红茶、八角、食盐
2/11. 鸡蛋煮熟剥皮备用。
3/11. 煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。
4/11. 红茶粉用料包包好。
5/11. 包好的红茶也放入卤水锅中。
6/11. 大火烧沸。
7/11. 剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟。
8/11. 小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。
9/11. 表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。
10/11. 煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。
11/11. 做好的卤铁蛋看着黑乎乎的，也小了很多，吃起来很Q、很弹牙，非常有嚼头，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效；可与苋菜、北极虾、黄豆搭配；与菠萝、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤铁蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克