| 莲藕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 336克 | 莲藕面包热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于高台跳水425分钟消耗的热量...180 | |||||
莲藕面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
莲藕汁（120克）、细砂糖（30克）、蛋清（33克）、高筋面粉（250克）、酵母（3克）、黄油（23克）、盐（2克）
1/13. 新鲜莲藕打成蓉，用筛网压出莲藕汁。
2/13. 莲藕汁放入到面包桶里，加入蛋清，对角放糖和盐。
3/13. 加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端放入酵母。选择和面程序10分钟。
4/13. 静置5分钟后，继续和面13分钟，揉至光滑有簿膜。
5/13. 和面结束，关掉电源。在面包机桶上盖一块湿布，盖上面包机盖，静置15分钟。
6/13. 静置15分钟后的面团。
7/13. 面团取出，分割成5份，滚圆。
8/13. 擀成长舌形，从上往下卷起，静置15分钟。
9/13. 再次擀成长16CM的长方形，长边压簿，从上往下卷起。
10/13. 放进法焙客的正方形烤盘。
11/13. 发酵好的面包坯，在表面涂上蛋液。
12/13. 放进预热好的烤箱下层，上下火170度，烘烤18分钟。
13/13. 成品。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、治灼伤等功效；可与北极虾、圆生菜、小米搭配；与糖精、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 莲藕面包热量1275 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物175.23 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克