| 冬笋爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 499克 | 冬笋爆猪肝热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于郑多燕65分钟消耗的热量...360 | |||||
冬笋爆猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、冬笋（适量）、木耳（适量）、韮菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/7. 猪肝片成两片，再切成小片，加料酒去腥，加淀粉上浆。
2/7. 锅中多放些油，滑炒猪肝
3/7. 滑好的猪肝（无血水）盛出控净油备用。
4/7. 葱姜切大块大片，蒜切片，冬笋切片和木耳都焯水，韮菜切小段。
5/7. 先爆香葱姜蒜
6/7. 加入猪肝木耳和冬笋，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，盐，醋，鸡精。
7/7. 最后勾薄欠，撒上韮菜段，关火装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、补血等功效；可与茭白、白菜、油菜搭配；与鹌鹑、荞麦、豆芽相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿通便、清热益气等功效；可与苦瓜、猪肉、莴笋搭配；与豆腐、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、充饥、预防便秘等功效；可与草鱼、鱿鱼、枣（鲜）搭配；与红螺 、海螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬笋爆猪肝热量391 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22.88 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠337.6 毫克
- 钙55 毫克
- 铁23.77 毫克
- 钾420 毫克