| 蔓越莓奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 378克 | 蔓越莓奶酪蛋糕热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于打篮球175分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越莓奶酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、淡奶油（50克）、黄油（30克）、鸡蛋（3只）、低筋面粉（15克）、玉米淀粉（10克）、细砂糖（50克）、蔓越莓（适量）
1/12. 奶酪加入淡奶油
2/12. 隔水加热搅拌至奶酪完全软化至无颗粒状态
3/12. 加入融化的黄油拌匀
4/12. 加入蛋黄液拌匀
5/12. 筛入面粉和玉米淀粉充分拌匀
6/12. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡
7/12. 取1/3打发好的蛋白糊加入至奶酪糊中，用橡皮刮刀上下翻均匀
8/12. 再倒入其它2/3的奶酪糊中上下翻均匀
9/12. 模具包上一层锡纸，将拌好的奶酪面糊倒入，用力震两下去掉气泡，再在表面撒上适量莓干
10/12. 烤盘里注入2CM温水，放入模具
11/12. 烤箱预热水浴法，150度烘烤60分钟左右
12/12. 待凉却后脱模，入冰箱冷藏后食用更佳
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、保护眼睛等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与银鱼、茼蒿、基围虾搭配；与菠萝、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪蛋糕热量1403 千卡
- 脂肪234.74 克
- 蛋白质32.75 克
- 碳水化合物282.22 克
- 钠962 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.28 毫克
- 钾523 毫克