| 烤馕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 40克 | 烤馕热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡，相当于种花13分钟消耗的热量...270 | |||||
烤馕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（适量）、面粉（160克）、酵母粉（2克）、细砂糖（10克）、盐（2克）、水（85克）、橄榄油（10克）、芝麻（适量）、橄榄油（适量）、蜂蜜（适量）
1/4. 面粉、细砂糖、盐，搅拌均匀，加入酵母水（酵母+水），橄榄油，和成光滑的面团。28°，醒面20分。本次26度醒面1小时。
2/4. 模具抹油，按照模具大小擀制成中间薄，边缘厚的面饼，用馕针（用的牙签）扎小孔，一定要扎透，否则烤制时会鼓起来。
3/4. 面饼表层刷蜂蜜水（1:1），撒芝麻，轻轻用手按压。
4/4. 二次醒面10分钟左右，刷全蛋液，烤箱200度预热，中层烤制成自己喜欢的颜色。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与北极虾、香椿、牡蛎 搭配；与红薯、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤馕热量58 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克