| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于拉伸运动40分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（80克）、酸奶（70克）、白糖（50克）、玉米油（42克）
1/22. 按量秤好所需用料
2/22. 分离蛋清蛋白
3/22. 四个蛋黄搅拌均匀
4/22. 倒入玉米油
5/22. 倒入酸奶
6/22. 筛入已经过筛两遍的低筋粉
7/22. 搅拌均匀没有干面粉为止
8/22. 蛋白先加1/3的白糖（我都忘了加白醋
9/22. 用电动打蛋器打至鱼眼泡时再加1/3的白糖
10/22. 打至细泡时再加入剩余的白糖
11/22. 蛋白一直打到干性发泡状态，就是插根筷子都不会倒
12/22. 取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里
13/22. 上下切拌翻拌均匀不要划圈
14/22. 再重新倒回到剩余的蛋白霜里
15/22. 依然是切拌翻拌，制成细腻的蛋糕糊
16/22. 倒入8寸模具里用力震出里面的气泡
17/22. 取少许蛋糕糊倒入融化的巧克力糖拌匀
18/22. 然后倒入蛋糕糊里用筷子随便划几下
19/22. 入提前预热的烤箱120度上下火烤55分钟
20/22. 烤完后倒扣在烤网上晾凉后脱模
21/22. 看看还不错吧
22/22. 看看还不错吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与基围虾、小米、黄豆搭配；与茶叶、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克