| 藿香泡椒炖牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 老姜 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 593克 | 藿香泡椒炖牛尾热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于循环训练104分钟消耗的热量...480 | |||||
藿香泡椒炖牛尾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛尾（500克）、老姜（30克）、新鲜藿香叶（10片）、红色尖泡椒（50克）、四川大红袍花椒（3克）、大蒜（5瓣）、花生油（15毫升）、料酒（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、盐（少许）
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 红色尖泡椒切段，新鲜藿香叶洗净沥干切小条；
3/9. 锅中倒入冷水，加适量姜片及料酒，下牛尾焯水5分钟，让肉质紧致，逼出血水和腥味，沥干水备用；
4/9. 炒料：炒锅中加适量花生油烧至七成热，放入大红袍花椒、红尖泡椒段、老姜片、蒜瓣炒香；
5/9. 注意火候不要太大，避免花椒变黑，再加入冰糖、料酒、生抽慢慢炒制，直至红油泛出关火；
6/9. 将炒好的料连汤倒入AH煲内胆，放入焯过水的牛尾，加适量清水腌过牛尾；
7/9. 盖好盖子，选择煲汤功能，就可以等待了；
8/9. 起锅前5分钟，再加少许盐和生抽调味，将切好的新鲜藿香叶撒进去盖盖继续煲。
9/9. 试一下软度，刚刚好。这就可以上桌了。
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强体魄、益血气、滋容颜等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、帮助消化、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、保护肝功能等功效；可与醋、马齿苋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藿香泡椒炖牛尾热量828 千卡
- 脂肪8.86 克
- 蛋白质23.23 克
- 碳水化合物35.2 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾302 毫克