| 照烧还是不照烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1021克 | 照烧还是不照烧热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡，相当于伸展操698分钟消耗的热量...150 | |||||
照烧还是不照烧的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡腿让店家剔除骨头后，用刀背把鸡腿敲散一点，用牙签戳几下鸡皮以便入味。用少许料酒和生抽，姜丝腌制20分钟，用保鲜膜封住放入冰箱保鲜室（低温可以加速液体凝固的状态，更快入味）。
2/7. 将鸡骨焯水3分钟，将血沫捞去后放入一点姜丝，葱丝，大火煮沸3分钟，小火15分钟就OK。
3/7. 配汁儿：鸡汤300ml，大概一罐可乐的量。老抽2勺，生抽1勺，耗油1勺，白砂糖小半勺。搅匀后备用。
4/7. 西兰花，胡萝卜，焯水七八分钟都没问题。捞出备用。
5/7. 一点点油，把锅底抹匀就行，一定别多了。将鸡腿，姜丝，葱丝一起放入锅中，鸡腿两年不停翻面，直至金黄色。
6/7. 倒入汤汁儿，心情好就中火煮，慢慢来，心情躁就大火一顿猛煮，在汤汁儿大概煮的还剩一小碗的时候，收汁儿这个阶段就完成了。将那一小碗汁儿单独乘出来备用。
7/7. 米饭乘入一个小碗稍微压一下，再将碗倒扣，米饭就有了一个好的形状。将鸡腿切成块儿，就像我的图那样。然后捞出焯水过的胡萝卜和西兰花，怎么摆盘自己想把。。。最后把那一小碗汤汁儿淋在切好的鸡腿上。因为鸡腿切缝间需要滋润##～ 香麻油稍微淋一点在西兰花和胡萝卜上。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、增强免疫力、促进生长等功效；可与墨鱼、枸杞、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 照烧还是不照烧热量1745 千卡
- 脂肪126.89 克
- 蛋白质25.91 克
- 碳水化合物137.26 克
- 钠1185.8 毫克
- 钙296 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾505 毫克