| 奶黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 50克 | 奶黄面包热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于换床单29分钟消耗的热量...150 | |||||
奶黄面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋液（50克）、高粉（320克）、低粉（80克）、细砂糖（60克）、奶粉（20克）、水（200克）、黄油（40克）、即发干酵母（5克）、盐（5克）
1/10. 将除黄油以外的所有原料放在面包机内揉至面筋扩展、表面光滑；再加入黄油揉至扩展阶段。
2/10. 放在烤箱中，使用发酵功能进行基础发酵至2--3倍大
3/10. 发酵结束后，将面团取出排气，分割成均匀的12个（每个约64g左右），滚圆后松弛15分钟；
4/10. 将奶黄馅也分成均匀的12个（每个约35g左右）；
5/10. 将松弛好的面团擀成圆形，放入奶黄馅；
6/10. 收紧口翻转过来，表面刷上均匀的蛋液；
7/10. 手抓面团收口处，将刷蛋液部位向下放入香酥粒盘中，均匀沾上香酥粒；
8/10. 收口朝下，放在纸杯中，然后排放在烤盘上；
9/10. 放烤箱内使用发酵功能进行最后发酵；
10/10. 发酵结束后，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与辣椒、韭菜、百合搭配；与鹅、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄面包热量72 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克