| 酸菜牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 603克 | 酸菜牛肉热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于修建房屋84分钟消耗的热量...330 | |||||
酸菜牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、酸菜（适量）、洋葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、烹调油（适量）
1/12. 主要材料图
2/12. 牛肉切粒
3/12. 洋葱和姜切末。
4/12. 准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。
5/12. 将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。
6/12. 炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。
7/12. 下酸菜炒香。
8/12. 倒入香料。
9/12. 将焯好的牛肉倒入锅中。
10/12. 加老抽，生抽，盐，糖，调味。
11/12. 将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。
12/12. 吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、补血等功效；可与鸡腿菇、芥蓝、芋头搭配；与栗子、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、帮助消化、消食等功效；可与板鸭、鸭下巴、鸭腿搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜牛肉热量463 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克