| 清新菠菜戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 184克 | 清新菠菜戚风热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于烤面包181分钟消耗的热量...240 | |||||
清新菠菜戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、鸡蛋（5个）、菠菜汁（55克）、玉米油（40克）、细砂糖（60克）
1/17. 新鲜菠菜洗净切碎放入料理机中加入少许清水打成汁。
2/17. 取55克菠菜汁备用。
3/17. 准备好所需材料。
4/17. 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
5/17. 蛋黄中加入玉米油和菠菜汁。
6/17. 用蛋抽搅拌均匀。
7/17. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀，越均匀越好，搅打至无干粉。
8/17. 蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋（蛋白属碱性食物，添加白醋或柠檬汁可以使其更容易发泡），加入糖。
9/17. 电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
10/17. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
11/17. 再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
12/17. 将翻拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
13/17. 送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
14/17. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将中空模在桌面震一下，再倒扣在酒瓶上晾凉，当蛋糕完全冷却后脱模即可。
15/17. 切块即可食用。
16/17. 成品图。
17/17. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、西红柿、苋菜搭配；与鹅、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 清新菠菜戚风热量723 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克