| 蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 275克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于单板滑雪175分钟消耗的热量...378 | |||||
蔓越莓蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、细砂糖（65克）、玉米油（50克）、大鸡蛋（4只）、水（50克）、蔓越莓干（30克）、柠檬汁（1克）
1/12. 准确称量食材。
2/12. 分离蛋白蛋黄。往蛋白中加入1克柠檬汁，分3次加入45克细砂糖，打发。
3/12. 提起打蛋头，拉出大湾沟即可。
4/12. 做蛋糕卷，蛋白不要打得太硬，否则容易开裂。
5/12. 将蛋黄，水，玉米油，20克细砂糖放入同一深盆中，搅拌均匀。
6/12. 然后筛入低筋粉，低速不规则搅拌均匀。
7/12. 加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
8/12. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀。
9/12. 28厘米*28厘米的方形烤盘，放上硅胶垫或油纸，刷上一层玉米油。
10/12. 倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
11/12. 出炉后放置1分钟稍微冷却然后倒扣到新的吸油纸上，掀开底部的硅胶垫。用刀在蛋糕体上间隔2厘米，浅浅划上一刀，然后紧紧卷起，定型30分钟。
12/12. 切块即可享用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、润肺生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓蛋糕卷热量1102 千卡
- 脂肪102.18 克
- 蛋白质9.93 克
- 碳水化合物267.24 克
- 钠1.8 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2 毫克
- 钾2 毫克