| 东北大饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 1600千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 518克 | 东北大饼干热量/卡路里2691千卡 | |||
 热量2691千卡，相当于抽烟2691分钟消耗的热量...60 | |||||
东北大饼干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（6斤）、转化糖浆（875克）、碳酸氢钠（小苏打）（17.5克）、鸡蛋（适量）、奶粉放不放都可以（适量）、食用油（178克）、碳酸氢铵（臭粉）（15克）
1/6. 将糖浆，油，臭粉，小苏打，拌匀。
2/6. 用拌匀好的糖浆和面，揉面不能用搓揉的方式，采用手掌按压的方式，也免面团出筋
3/6. 无需等待发面，因为臭粉小苏打是在高温做用下才起发的，
4/6. 把面团擀成约筷子后的薄片，用刀切成成块，大约3个手指头的宽度，一个手指头的长度就行了，
5/6. 放入烤盘时要有间隙，不然烤好以后会不好看，
6/6. 放入烤箱之前刷水，烤3至5分钟后取出刷全蛋液然后继续烤至表面上色，注:可以一次性涮蛋液烤颜色会不好看，而且会显得比较干硬。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、桂圆、香椿搭配；与牛奶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、降血脂等功效；
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营养信息
- 东北大饼干热量2691 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克