面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
总量 | 316克 | 面包热量/卡路里991千卡 | |||
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1/13. 先秀一下新买的面包机,看起来外观就像个大面包一样,功能很全,暂时来说只用了一次,但做出的面包口感挺不错的,准备下次再试试做酸奶等各个功能。
2/13. 首先是加入三大杯面,差不多要750G,具体的比例是750G面粉加入200ML牛奶,两颗鸡蛋。
3/13. 加入一小勺盐,注意盐一定要和以后加的酵母分开,不然会影响酵线的发酵程度程度。这里的小勺是买面包机配套的,用起来也挺方便的。
4/13. 加入糖,如果只加糖不加蜂蜜的话是五大勺糖,我是加了两勺糖。
5/13. 加入两大勺蜂蜜,最后的口感是基本上没有什么甜味。
6/13. 加入三大勺无盐黄油,其实这里加别的油也是可以的。加入酵母,最好是在面上压个坑,把酵母放入坑中,可更好的避免和盐接触到。
7/13. 加入两颗鸡蛋和200ML温牛奶,其实这一步最好应该在最前面,因为是第一次做没有经验,而且我这步的鸡蛋和牛奶多了,导致面稀了,后来又加了好多的面进去。
8/13. 全部加好料了以后,选择1.标准面包,进入和面程序,时间显示的是三个多小时,最好时常的看看面的稀稠度。待面包机发出“哔哔”的声音就加入一些干果,我在这里加的是葡萄干
9/13. 面和成这个样子就可以了。
10/13. 发面中,已经发的很好,很大了。
11/13. 开锅前二十分钟刷上一层蛋液,这里我刷了两层,主要是为了上色。
12/13. 香软浓郁的面包就出锅了,味到很不错,主要是营养又健康,吃的放心。
13/13. 面和多了,揪出来一块做了芝士面包,直接用烤霜200度烤了十五分钟,出锅放上芝士,刷上蛋液,再烤十分钟,这种做法也很棒,是另一种风味。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、美容护肤等功效;可与紫菜、桂圆肉、牡蛎 搭配;与桔子、菠萝、鹅肉相克,同食可能会引起不适;