| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1317克 | 凉皮热量/卡路里3015千卡 | |||
 热量3015千卡，相当于划船754分钟消耗的热量...240 | |||||
凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面粉用水揉成一个面团，用保鲜膜盖上醒40分钟左右，硬一点也没事，因为我们一会用水洗面…
2/9. 洗面就是放水下去像搓衣服一样，（过程就不一一说了）大概洗5-6次左右，水不要太多，盖过面就可以了，面团就成这一点了，最后一次水也比较清了，
3/9. 用个干净的盆子，把洗出来的面团水，盖上保鲜膜放冰箱保鲜里沉淀一夜，把上面那些清水慢慢的倒掉要后面的……吃过广东肠粉就知道，要的就是像蒸肠粉的那些面糊一样………
4/9. 这就500g面团洗出来的，剩下的就叫面筋了，我一般放点油在下面蒸出来，到时一起拌来吃…
5/9. 这个是我自己炸的花生，洗完面后我就炸了，颜色还可以，花生要慢火，太大火，糊了就会苦的，…
6/9. 静止一晚上的蒸出来的凉皮，因为我碟子不大，所以要薄薄一层就够了，（一定要把上面的清水倒掉）五指都可以看到把，
7/9. 蒸出来的一层抹点油在放下一层，我这里好像也有7张左右，刚好够一盘…
8/9. 把红萝卜，青瓜切丝（请忽略我的刀工）香菜，醋，蒜捣碎，香油，辣椒酱，酱油，盐，鸡精…花生…调料一起放进去拌起来就可以了…
9/9. 成品图，把蒸出来的面筋切丝也一起放进去拌…又红又绿的挺好看的……呵呵…
食材功效信息
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促进消化、增加食欲等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、消食下气、帮助消化等功效；可与羊骨、羊肉、羊排搭配；与黄瓜、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗衰老、延年益寿等功效；可与菠菜搭配；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、减肥、帮助消化等功效；可与羊排、北极虾、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量3015 千卡
- 脂肪150.49 克
- 蛋白质43.43 克
- 碳水化合物153.02 克
- 钠7857.8 毫克
- 钙190 毫克
- 铁17.38 毫克
- 钾1515 毫克