| 蒜子烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1668千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 600克 | 蒜子烧排骨热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡，相当于舞厅371分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜子烧排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪小排（600克）、新鲜大蒜（2头）、香葱（2棵）、姜（适量）、黄酒（1大勺）、蚝油（1大勺）、黑胡椒粉（1/2小勺）、日式照烧酱（4小勺）、食用油（3大勺）、大蒜（适量）
1/14. 肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜；
2/14. 排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质；
3/14. 洗净捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分；
4/14. 加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右；
5/14. 大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分；
6/14. 葱叶切成粒备用。
7/14. 起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出备用；
8/14. 锅中留原油，下入腌好的排骨以及腌制用的葱姜蒜，小火煸炒至排骨变色；
9/14. 加入适量开水，没过排骨即可；
10/14. 加入日式照烧汁；
11/14. 加入现磨胡椒粉；
12/14. 转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖；
13/14. 焖至汤汁粘稠，下入炸过的大蒜瓣，大火煸炒收汁；
14/14. 关火，加入香葱粒，起锅即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、利二便、补肾养血等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与乌梅、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜子烧排骨热量1668 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克