| 红糖桂圆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 594千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 365克 | 红糖桂圆面包热量/卡路里990千卡 | |||

1/11. 将红枣?桂圆去核?切小丁备用

2/11. 除黄油和红枣桂圆外所有材料入面包机揉至扩展阶段

3/11. 加入黄油揉至完全扩展阶段

4/11. 加入红枣和桂圆揉均匀即可

5/11. 进行第一次发酵,发酵到2-2.5倍大 取出排气?

6/11. 分成12等份,盖保鲜膜静置20分钟左右

7/11. 揉圆放入模具中(红枣和桂圆尽可能不外露,容易烤焦)

8/11. 进行第二次发酵

9/11. 发酵好取出刷牛奶或者水.放入烤箱180度20分钟上色盖锡纸

10/11. 成品图

11/11. 成品图
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、活血化淤、益气补血等功效;可与姜、荷兰豆、小米搭配;与姜、牛排、竹笋相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、荠菜、茼蒿搭配;与地瓜、豆浆、消炎片相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、杀菌等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;