| 蟹粉狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 913克 | 蟹粉狮子头热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于灭火110分钟消耗的热量...720 | |||||
蟹粉狮子头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土猪肉（1斤）、母蟹（2只）、上海青（2棵）、鸡蛋（1个）、芋头（六个）、葱姜水（少许）、黄酒（适量）、盐（适量）
1/4. 五花肉最好选择土猪肉，因为现在猪都是饲料喂养，没多少鲜味。将买来的五花肉肥瘦分开，猪皮筋膜去除。我的肥肉大概切这个厚度。然后肥瘦分别切成小粒。
2/4. 螃蟹我蒸了十四分钟左右。把三种食材混合在一起。加入鸡蛋，适量葱姜水、盐、白胡椒粉。充分上劲。图片忘拍了。一定要顺时针上劲。
3/4. 将上海青平铺在砂锅底部。放入肉丸、芋头、水。水开后撇去浮沫。倒入少许黄酒，小火慢炖两个小时（时间视丸子大小而定）。
4/4. 成品。肉丸鲜香，芋头软糯，青菜酥烂。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、降血脂、解毒消肿等功效；可与内脂豆腐、豆干、日本豆腐搭配；与小黄瓜、黄瓜、胡瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效；可与菠菜、桂圆、百合搭配；与菠萝、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、洁齿防龋、促消化等功效；可与肥牛、芹菜、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、舒筋活血、除风下气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、消毒等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹粉狮子头热量1322 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物104.42 克
- 钠10704.8 毫克
- 钙1100 毫克
- 铁19.65 毫克
- 钾2821 毫克