| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 625克 | 水煮肉片热量/卡路里1876千卡 | |||
 热量1876千卡，相当于推举625分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300）、藕片（可以根据自己的喜好哈~四川我们就放莴笋尖~）（适量）、大葱段（没有可以不加，如果追求正宗就得加哟）（适量）、高汤（实在没有高汤就加入水）（适量）、土豆片（适量）、干辣椒段（根据个人喜好）、辣椒油（适量）、食用油（适量）、树菇片（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、葱花（少量）、豌豆尖（适量）、姜片（适量）、花椒（少量）
1/11. 准备好所有食材。
2/11. 热锅热油。姜片，部分葱段下锅。快炒香。
3/11. 郫县豆瓣酱下锅，中火炒香。（葱段易糊，糊了就铲出）
4/11. 加骨头汤（没就加水）。放干辣椒，花椒粒，放辣椒红油。煮开。
5/11. 藕片，土豆片，余下的葱段下锅。
6/11. 先煮一会，再放入树菇片。
7/11. 把煮熟的素菜先捞出在碗里。碗底预先就放好了豌豆尖。
8/11. 在捞出素菜后的锅里放肉片煮熟，捞出放在素菜上面。
9/11. 在肉面上撒花椒面，辣椒面。
10/11. 在锅里重新倒油烧热。
11/11. 撒葱花在碗里。加热油均匀淋在肉片上。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与菊花、菠菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有挡辐射、促消化、促进消化等功效；可与豆腐、茄子、鳕鱼搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、补虚等功效；
葱花具有抗癌、预防高血压、增强食欲等功效；
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补钙、止泻、调理体质等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1876 千卡
- 脂肪241 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠137.9 毫克
- 钙717 毫克
- 铁14.96 毫克
- 钾635 毫克