| 香辣炝锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 香辣炝锅鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于打桌球361分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣炝锅鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、食盐（3克）、料酒（20毫升）、姜片（10克）、生粉（10克）、菜籽油（500毫升）、葱节（20克）、大蒜（5克）、郫县豆瓣（10克）、干辣椒节（50克）、花椒（10克）、五香粉（1克）
1/10. 草鱼一条约1000克，鱼太大的话肉质较老，1000克左右比较合适
2/10. 草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血水，将鱼身的两片肉片下来备用，鱼头鱼骨另作他用（家庭中也可以将鱼骨斩段后一起使用）；葱切节，姜蒜切片备用
3/10. 将鱼肉斩成1cm宽的鱼条，加入姜片、食盐、料酒（10ml）、生粉，拌匀后腌制一会儿
4/10. 锅中放油，加热至7成热时放入鱼条炸制，最好逐条放入以免粘连
5/10. 将鱼条炸至外酥内熟时捞出沥油
6/10. 锅中留少许油，放入葱节、蒜片、姜片炒出香味后，放入郫县豆瓣炒出香味并油色红亮
7/10. 加入干辣椒节和花椒炒出香味后放入鱼条，喷入少许料酒，撒入五香粉，视自己的口味可以加入少许盐，炒制干辣椒节色泽棕红时起锅装盘即可
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、滋补、平降肝阳等功效；可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
