| 自制周黑鸭鸭脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脖 | 克 | 1382千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 846克 | 自制周黑鸭鸭脖热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡，相当于思考1908分钟消耗的热量...60 | |||||
自制周黑鸭鸭脖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭脖（5根）、八角（3个）、豆蔻（3个）、桂皮（2块）、香叶（6片）、花椒（适量）、甘草（4片）、干辣椒（5个）、草果（3个）、生姜（5块）、啤酒(易拉罐)（1瓶）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、冰糖（50克）、盐（适量）
1/9. 先把所有材料准备好
2/9. 鸭脖洗净剁成4cm左右长短的块，所有的卤料洗净，辣椒切成小段，生姜切块！（为了拍照方便，我把生抽老抽都提前放一起了）
3/9. 把洗好的鸭脖倒入锅中，加入啤酒！
4/9. 再倒入所有的卤料
5/9. 加入生抽和老抽
6/9. 再倒入冰糖，盖上锅盖大火烧开，在转小火焖煮一个小时左右
7/9. 中途可以用锅铲翻炒几下，加进去少许的盐！（翻炒是为了更好的入味和上色均匀）
8/9. 一个小时左右后打开锅盖，大火收汁装盘
9/9. 出锅啦，开吃吧！当零食当下酒菜都很不错哦！
食材功效信息
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有益气养血、开胃益食、健体美颜等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、健胃、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、除异味、行气温中等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 自制周黑鸭鸭脖热量1908 千卡
- 脂肪66.45 克
- 蛋白质123.38 克
- 碳水化合物571.94 克
- 钠10377.4 毫克
- 钙2276 毫克
- 铁84.57 毫克
- 钾3555 毫克