| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1231克 | 辣白菜热量/卡路里629千卡 | |||

1/10. 大白菜洗净竖着切成四瓣,每层叶子都均匀抹上盐,放置一夜,待用

2/10. 苹果和梨去掉皮,切成碎末

3/10. 把生姜、和大蒜切碎

4/10. 把切碎的苹果、梨、姜蒜末、虾皮、辣椒粉、糖、盐一起放入盆中

5/10. 混合搅拌均匀成辣椒酱

6/10. 腌制后白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水,洗去多余的盐分后挤干水分

7/10. 戴上一次性手套,将白菜上均匀的抹上辣椒酱

8/10. 放入干净的保鲜盒中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-8天

9/10. 用干净无油的筷子捞出

10/10. 切碎装盘食用
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增强抵抗力、除烦解渴等功效;可与甜椒、猪肉、排骨搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、宁神、安眠等功效;可与鳙鱼、番茄、咸菜搭配;与沙丁鱼、胡萝卜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清心、降血压、退热等功效;可与核桃、无花果、百合搭配;与哈密瓜、大闸蟹、白开水相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、预防高血压、治疗高血压等功效;可与小白菜、南瓜、紫菜搭配;与韭菜、枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;