| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 30千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 805克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于收碗794分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材展示：猪蹄1个，料酒20克，油20克，干辣椒5个，八角2个，草果1个，桂皮15克，香叶2片，冰糖15克，花椒20粒，姜片6片，葱花5克，生抽10克，老抽5克，盐5克。
2/12. 清理干净猪蹄上的细毛并洗干净，猪蹄中分切开后放入姜片用沸水煮一会（目的除去血水和油沫）。
3/12. 煮开后会有泡沫，捞出猪蹄用温水洗净沥干水。
4/12. 洗干净沥干水后切块备用。
5/12. 冰糖用擀面棍擀碎。
6/12. 起干净锅加入油和冰糖炒出焦糖色。
7/12. 炒到像这样焦糖色即可。
8/12. 倒入猪蹄炒均匀。
9/12. 加入香叶，干辣椒，姜片，桂皮，花椒，八角，草果，料酒，生抽继续炒香。
10/12. 炒均匀后加入沸水大火煮开后中小火焖煮40分钟。
11/12. 加点老抽调色，加点盐调味。40分钟后假如水还是很多，开大火收汁至粘稠即可。
12/12. 撒上葱花，一锅香喷喷的红烧猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促消化、健胃消食等功效；可与娃娃菜、糙米、鳕鱼搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、理气止痛、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量1986 千卡
- 脂肪54.1 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物282.5 克
- 钠203.9 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁45.2 毫克
- 钾1845 毫克